生鲜产品标签日期被更改，在过去曾多次引发人们的关注。这次“标签门”事件出现在了盒马。

近日，有消费者在店内看见工作人员给胡萝卜换标签，新标签比老标签晚了好几天。此事戳中人们在食品安全上的脆弱心理，立刻引起了对“超市把过期食品翻新标签再买”的担忧。

一片争议中，真正的问题被忽视了。实际上，稍有生活经验的人都知道，买菜时更多靠经验判断新鲜度，商家也同样是凭经验判断是继续销售还是下架报损。因为生鲜农产品保鲜期短，生产环节也非常分散，所以本身没有“生产日期”的说法，也没有保质期的要求，自然也不存在过期问题。

此事引发大规模争议，根本原因在于，盒马将一般称重散卖的蔬菜，变成小包装售卖，标签标注就成了一个问题。那么其中究竟所为何来？

“包装日期”究竟是什么意思？

根据媒体报道，消费者方先生曝光的标签上可以看见，写着“包装日期”的字样。

有超市从业者表示，他个人认为换“包装日期”的标签并不是什么大问题，因为这是“包装日期”，而非“生产日期”，只要产品本身没问题，更换包装时换上新的标签也未尝不可。

上海市食品安全工作联合会会长顾振华则表示，“比如蔬菜，如果不是农田直采，而是经过数道经销商，那么何日采摘的‘生产日期’无从知晓”，许多商家使用的是“包装日期”，这也是行业普遍存在的情况。”

他注意到，市场上如今一些超市中售卖的“净菜”，生产日期和包装日期往往标注的是当天，但实际上这些蔬菜的保质期却要更长，“比如一种菜，可以卖一星期不会坏，但不排除有的超市为了让菜看上去更新鲜，就把标签日期标成‘当天’。”

但是，顾振华强调，既然选择对农产品进行包装后销售，就应该依法对农产品包装上标注有关信息，且一旦形成了标签，就不能随意改变。

此次事件与其说是食品安全问题，不如说是蔬菜改为小包装售卖后，标签使用的规范问题。相较于散装称重售卖的完全靠经验，小包装蔬菜给了消费者更方便、更透明的选择，仍然是更好的选择。但是，在重新包装时就应该保留原有标签，避免误导消费者。

该修订标签操作标准的不只是盒马

事实上，随着生活水平提高，更加方便购买使用、干净整洁的包装蔬菜，已经越来越多的进入了人们的生活。相关监管部门，也曾尝试超市生鲜食品包装的问题加以规范。

2015年12月，原国家食品药品监督管理总局曾发布《超市生鲜食品包装和标签标注管理规范（征求意见稿）》，向社会公开征求意见。这在当时被称为超市卖生鲜的“最严新规”，其中就有要求“超市经营者不得将生鲜食品的包装日期代替生产日期”等规定，但当时有媒体报道，不少超市反映“落实有难度”。

原因是，国内生鲜农产品生产分散，流通体系复杂，绝大多数产品根本无法实现对生产流通信息的记录。这份征求意见稿随后只能搁置。

盒马在回应中表示，公司将在全国范围内开展门店自查，并在一周内修订完成更细致的操作标准，如果包装破损需要重新包，应当保留原标签。在农产品生产流通体系规范之前，这个做法倒不失为一个暂行的规范，即将能获知的信息明确展示出来，并在售出或报损之前，禁止更改。

食品溯源：根本解决之道

想要从根源上杜绝“标签门”事件再度发生，除了依靠企业落实责任，零售商与农场建立直采体系，并合作建设生鲜产品的全流程溯源，有望解决生鲜农产品的这个根本问题。

随着我国农业生产水平的进步，产业链上下游被逐步理顺，已出现优质农产品从田头到餐桌的全程食品溯源的范例。在上游，生产端将农产品的生长、采摘信息数字化，流通过程通过直采体系减少环节，并对运输、上架的每个节点进行记录，最终消费者可以通过扫码，查看产品全生命周期每一个环节的信息。

这样，生鲜农产品也可以拥有自己的采摘日期、上市日期，包装日期不再有任何意义。销售商的标签得以规范，而且再怎么更换标签也无济于事。

实际上，盒马自己就一直宣称，通过农业基地直采，可以实现部分农产品的动态溯源，在盒马门店也有部分商品可以扫码查看溯源信息。但是很明显，它还做不到100%的覆盖，未来仍有很长的路要走。