美好的事物永不消散，美好的手艺永远值得被传承。 

多年以后，递交上辞职信，毛鹃又想起爷爷说第一次去茶园的景象。那时的茶园，远不是现在这个样子，一点也称不上美好。野藤遮蔽住道路，杂草在山头疯长，敏捷的动物从脚边一闪而过。毛鹃不需要过多的想象，便能感受到爷爷付出的心血。三十多年过去了，荒草变成了茶树，茶树变成了贵州名茶。

毛鹃递交辞职信，是感到自己身负使命。爷爷离世，父亲无暇，弟弟年幼，茶园只能交到她手上。她义不容辞，要把茶园经营下去，继承家族的制茶手艺。

从此以后，她成了银球茶的第三代传承人。 

毛鹃1985年出生，苗族姑娘，身材娇小，相貌清秀，瓜子脸，弯弯的细眼睛。在毛鹃小时候的记忆力，父母和爷爷的角色是近乎缺失的，奶奶带着她和弟弟住在县城，她只能从家人的描述里隐约知道，“他们在山上种茶”。

雷山是一个地处贵州省东南部的小县城，山连着山，几乎没有工业。当地少数民族居多，最大的产业是旅游和农业，农业主要就是指茶叶。

雷山茶又因“银球茶”出名，不同于市场现有的散茶、坨茶、砖茶，茶球形似乒乓，表面呈银灰墨绿色，因而得名。而这一切和毛鹃的爷爷都有着密不可分的联系。 

茶园距县城14 公里，海拔1300米，未通公路，条件十分艰苦。毛鹃的爷爷毛克翕本是县科委的干部，1980年，他发现县里茶园荒废，便主动请缨，要求去恢复生产。毛克翕带领工人在山上安营扎寨，起早贪黑，割草、翻地、修剪茶树、增施肥料。两年之后，茶园才得以恢复。

一天，毛克翕突然发现，炒制茶叶时，鲜叶经过高温杀青，在机械揉捻和炒制中，茶坯在炒制锅中往返回炒，受热炒干后，逐渐形成大小不同的圆体茶球形状。他随手从锅中取出一些揉擦，发现茶叶的果胶在这一温度下能自然粘合，揉成球形。

1982年，经过反复实验，汤色明亮、茶味浓郁的而又富有苗族特色的银球茶，终于诞生。茶球表面银灰墨绿色，就像苗族姑娘佩戴的银铃铛，又恰逢上世纪80年代，我国乒乓球频频夺冠，毛克翕因此将其命名为“银球茶”，并因这项技艺，被雷山县评选为非物质文化遗产传承人。 

在毛鹃家里，有个不成文的习俗，刚出生的婴儿要用茶叶水洗一下嘴巴，像是祝愿，也是传承。毛鹃说，所以小时候喝的第一口水，就是茶水。她几乎也是喝着银球茶长大，小时候，家里有一个白瓷的大茶缸，茶缸里永远都有茶水。

从毛鹃有记忆以来，爷爷就全身心投入给了茶叶产业。孩童时代她也去过茶园，在远离城市的山里，满眼翠绿，感觉像是郊游。在茶叶加工厂，她看大家制茶，工人们忙忙碌碌，对茶叶不停地烘烤、揉捏。但她什么也不懂，只记得整个工厂里飘满了茶叶的清香。闻到这股香味，她就会想到家，想到爷爷。

尽管出身茶叶世家，但直到近两年，毛鹃才真正开始了解茶叶生产完整的流程。2017年，毛鹃从工作十年的县旅游局辞职，接手了家里的茶厂。

当初走出体制，很多人不理解她。大学的时候，毛鹃在昆明学习旅游专业。毕业回到老家，她考上了公务员，在博物馆任职，后来县里大力发展旅游，她专业对口，又被调去了旅游局，负责宣传工作，从事着家乡女孩们都羡慕的安稳职业。 

但她记得爷爷在病床前的交待，拉着她的手嘱咐，一定要好好的把茶产业传承下去。 

爷爷过世，父母亲年迈。前几年母亲意外生病患上了肾衰竭，每周要去隔壁州医院透析三次。路途遥远，父亲既要照顾妻子，又要照看茶厂，生产旺季时，每天从早上一直忙到半夜，毛鹃看着心疼。

茶厂大部分都是老员工，不少人甚至跟着她爷爷创业。怎么管理他们，刚接手时，毛鹃一点经验没有。更大的问题在于，虽然看过爷爷和父亲手工制茶，但她不懂生产。刚来到茶厂的时候，已经是秋天了，一年的做茶周期就快结束。她心里着急，即便想学，也得到来年开春。

银球茶的茶树种植并不复杂，多是龙井茶树。雷山县温差大，常年云雾缭绕，不用担心有病虫害。每年3月开始，大家上山采茶，一直可以采到10月份。11月，翻土，修剪茶园，施一些原生态的肥料。再把之前采摘过的那些茶叶全部剪掉，来年茶树就会发出新芽。

银球茶的关键流程在于制茶，毛鹃需要掌握每一个环节，才能分得清茶叶的好坏。才能让传承了三代人的银球茶手艺，不能在她这儿没了后续。

制茶的整个过程要两天时间。早上在茶园采摘茶青，晚上把它们从山上运回到加工的地方，开始摊青。新鲜的茶青摊开来，让表面的水分晾干，大概需要2-3个小时。接着是杀青，在一口铁锅里炒茶，利用高温蒸发鲜叶中部分水分，使茶叶变软。杀青完了，是筛选在杀青过程中不好的叶片，反复3-4次。

通常这个时候，已经是半夜三四点，大家这才休息。到早上8点，接着揉捻茶叶。揉捻的目的是适当破坏茶叶组织，使其松散，可塑性强。之后把茶叶回温到80度左右。最后一步，把茶叶捏成一个4克的茶球，烘烤5-6小时，就成了2.5克的银球茶。

这些看起来不太难，但仅仅是捏成球这个步骤，就需要学很久。只要有一个步骤出错，一切都要从头来过。毛鹃花了一年时间，才能独自制作一颗银球茶。

如今回头看，尽管自己的工作比在旅游局的时候辛苦了，但对整个家庭而言，终归是一件好事。2019年，毛鹃通过申请，正式认证成为了银球茶第三代非遗传承人。

毛鹃年轻，她明显感受到，电商正在改变年轻人的消费习惯。她曾建议父亲搭建网店，但老一辈思想传统，并没有重视。接手茶厂之后，毛鹃开始有意识拓宽互联网渠道，摸索当下消费者的喜好。

她发现，原来包装笨重、价格昂贵的茶叶已经不再讨喜，现在的消费者更喜欢精巧时尚、性价比高的产品。她转变思路，为银球茶设计了小罐包装，更好看，价格也更低，适合作为礼品馈赠。这一改变受到了欢迎。 

2019年，抖音文旅扶贫项目“山里DOU是好风光”落地雷山后，毛鹃开始学习视频拍摄。经过培训，她在抖音上开通账号@阿鹃说茶。

这是毛鹃第一次使用短视频，现在一共发了39条作品。严格意义上来说，其中的一些甚至称不上是视频，更像是图片组成的展示。毛鹃感觉，拍摄视频还是有些难度，尤其是以茶叶，有季节局限性。但她也知道，短视频传播是时代趋势，能让家乡的银球茶更好地走出去。

在头几条视频里，底下留言的不少。毛鹃总是说爷爷的茶叶，有人调侃她，是不是网上流传的卖天价茶叶的小妹。毛鹃一度很生气。但后来，随着留言增多，有人认得银球茶，为她说了几句公道话。毛鹃不再理会非议，继续发布了更多视频，她拍摄采茶、制茶、泡茶的完整流程。

毛鹃也没有忘记帮助更多当地人脱贫致富，这是爷爷一直以来的心愿。

雷山秀丽，站在山上放眼望去，漫山遍野茶园。“人均一亩茶、户有一巧匠”，雷山县全县茶园16.21万亩，茶叶是当地的扶贫支柱产业。三十年前，爷爷开垦茶园，也是希望能帮助一方百姓致富。

现在毛鹃与16个村建立了合作关系，并与其中85户签订了协议。拍摄短视频推广银球茶对她来说虽然不易，但也颇有成效。 

今年6月，毛鹃通过抖音销售了29万元茶叶，带动建档立卡贫困户400余人。有位田大姐，家里以前种果树，现在改种茶树，最多每天可以采摘一百多斤茶青。田大姐感激毛鹃，每次都帮忙抬茶青上车，直到最后才走。 

茶叶也成了毛鹃与外面的世界交流的方式。她通过茶叶，宣传苗族的文化，把苗族的银帽、蜡染、刺绣，都放在了茶叶包装里。每次外出学习和展销，她也会穿上苗族的传统服饰。

毛鹃还把爷爷毛克翕的故事，设计成系列产品。她想告诉人们，爷爷这么些年来手工制茶的匠人精神。

正是这种精神，让毛鹃感受到，自己肩负的责任，与爷爷是一脉相承的。