在“妈妈辈”服务员成为越来越多中餐厅主力的趋势下，新生代“轻流”却成了中高端日料店里的一大特色。近期，笔者走访了将太无二几家门店，发现从迎宾前台到点餐、传菜甚至是翻台人员，店内的服务员绝大部分为年轻人。然而，在人口红利消失，劳动力逐年减少，多数90后不愿再从事高强度的餐饮服务工作的大环境下，这家新派创意料理店出哪些“奇招”吸引到这些年轻人了呢？

为此，笔者采访了将太无二的几个服务员，他们均来自灵活用工平台斗米，透过他们的故事与想法，让我们了解下“轻流”们涌入这家企业的门道。

1.服务员与导购员的角色切换，灵活用工为我贴上斜杠青年标签

倩倩，95后，将太无二的兼职工，斗米金章鱼用户

临近中午11点前，95年的倩倩赶到将太无二悠唐店，一会功夫她便换上工服，像店内其他员工一样，进入了点餐、传菜、翻台的工作状态。午餐高峰期后，随着来店顾客量的减少，倩倩下班后立即赶往另外一家服装店开始了导购工作。

倩倩很喜欢做餐饮，尤其是日料这个品类，能在老家开一家属于自己的日料店是她的梦想。但崇尚自由的她不喜欢被长时间且高强度的工作所束缚，所以灵活就业成为她最喜欢的方式。

2.作为“工匠服务”的一分子，让我很有成就感

小王，95后，将太无二的全职员工，斗米金章鱼用户

“同样是做服务员，但是在快餐店工作和在料理店工作，感觉还是挺不一样的，尤其是在一家主打品质与创新，工匠菜品与工匠服务的日料店工作。”小王说。

自从小王在将太无二工作后，就让他觉得自己不是一个打工的店员，而是一名“工匠服务”者。工作期间，这四个字促使他更加追求服务细节的精准与周到，服务仪态上更佳绅士得体。而这些，反过来又为小王赢得了更多的尊重，这让他在工作中的感觉到了成就感。

3.企业文化与学习机会，诸多美好让我想留在这里

彤彤，00后，将太无二的全职工，斗米银章鱼用户

今年，彤彤从老家来到北京，之前她一直从事餐饮工作，大大小小的餐厅也换了好几家。当问及彤彤是因为这里工资高才留在将太无二的么？让笔者没有想到的是，工资反而并不是她最为看重的。在将二无二工作的这一年时间里，彤彤得到了各种学习的机会，不仅学会了简单的日语，像是“三文鱼我更懂你”食材科普这样的沙龙活动，都让她觉得在这不仅仅是一份体力劳动，还能获取到更多的知识，有很好的职业前景和成长空间。另外，她觉得这家店的店长人也不错，诸多美好都成为她留这里的原因。

一股“轻流”引发餐饮企业老板的思考

纵观以上三位用户的工作心路历程，不难发现，随着时代的变化，90后，95后的求职观念也发生了巨大的变化。

他们不在像父辈般追求一份安稳的工作，他们更加渴望自由与灵活的工作时间。同时，工资也不再是最重要的，体面，自我价值感的释放，以及企业文化氛围和有前景的职业规划路径成为越来越多年轻人看重的求职因素。

在新生代求职心态早已经发生转变时，企业若在墨守陈规，采用一成不变的用工方式，终将会被已变者抛弃。根据求职者的求职心态，用工方也应在招聘上做出相应的新变化。同时从这些“轻流”代表的表述中，我们看到灵活的工作方式已成为这批年轻人最喜欢的工作方式，这些都将应引发餐饮老板们新的思考。

揭秘“轻流”涌入背后的招聘“奇招”

在采访的最后，笔者从斗米相关负责人那里，又对这股“轻流”的来源有了深入的了解。据悉，在斗米平台上，活跃着6000万求职用户，他们年龄大多分布在20-35岁之间。这在满足餐饮企业年轻化用工需求上有着天然优势，成为这股“轻流”的原动力，同时，斗米还利用大数据和标签为这份“高燃料”助力，帮助餐饮企业快速精准匹配到合适的人。

作为一家灵活用工招聘平台，斗米通过C端用户的简历关键词、从业经历以及其点击过的职位关键词，建立用户个性化标签。尤其是在为将太无二做人才匹配时，启动大数据算法，通过“认真负责”、“细致周到”、“健康证”、“料理”、“90后／95后”、“吃苦耐劳”、“时尚”、“潮流”等用户画像标签，为将太无二严格甄选、精准匹配最适合的人才，保证了其用工效率与用工质量。

同时，在助力企业打造雇主品牌时，斗米在产品端也进行了一系列创新。打开斗米APP招聘页面会发现，斗米更多的采用图片＋文字形式的形式做展现，通过企业员工的风采风貌，赢得求职者对雇主品牌的好感度，从而提高企业招聘撮合率。

“轻流”只是用工人群中的一个划分词，透过这批年轻一代，我们看到的是整个大用工市场求职者的观念在发生翻天覆地的变化。企业的发展首先离不开人，只有做好企业发展最重要的人力资源这一关，才能在未来企业竞争中把握更多的胜券筹码。